Chapista/Chapeiro

O Chapista é o profissional responsável por preparar proteínas na chapa e realizar o preparo e a montagem de lanches quentes. Também faz parte das atribuições desse profissional a correta armazenagem de produtos alimentícios, organização, higiene e limpeza da estação de trabalho, dos equipamentos e utensílios utilizados. Este profissional atua em lanchonetes, restaurantes e em outros estabelecimentos que tenham serviços de chapa.  Interage com clientes internos e externos, podendo trabalhar em equipe.O profissional qualificado pelo Senac tem como marcas formativas: domínio técnico-científico, visão crítica, atitude empreendedora, sustentável e colaborativa, com foco em resultados. Essas marcas reforçam o compromisso da instituição com a formação integral do ser humano, considerando aspectos relacionados ao mundo do trabalho e ao exercício da cidadania. Essa perspectiva propicia o comprometimento do aluno com a qualidade do trabalho, o desenvolvimento de uma visão ampla e consciente sobre sua atuação profissional e sobre sua capacidade de transformação da sociedade.A ocupação está situada no eixo tecnológico Produção Alimentícia, cuja natureza é “beneficiar alimentos e bebidas” e pertence ao segmento de Produção de Alimentos.A seguir estão as competências que compõem o perfil do Chapista: Organizar o ambiente de trabalho para produções gastronômicas Controlar e organizar o estoque de produtos cárneos. Preparar alimentos na chapa para as produções gastronômicas.