- Desenvolver habilidades técnicas precisas no processamento, limpeza, evisceração, filetagem e porcionamento de pescados e frutos do mar;
- Aplicar métodos de cocção clássicos e contemporâneos, respeitando as propriedades físico-químicas e otimizando as características sensoriais de cada insumo;
- Elaborar cardápios equilibrados com foco no aproveitamento integral dos alimentos, sustentabilidade e inovação estética na apresentação dos pratos.
Acesso Ao Curso
- Comprovante de escolaridade (Ensino Fundamental Completo)
- Idade maior ou igual a 18 anos.
- CPF e RG
- Comprovante de residência (até 3 meses)
O candidato deverá também apresentar os seguintes documentos:
- Documento oficial de identificação (Cópia e o original para conferência);
- CPF (Cópia e o original para conferência);
- Comprovante de escolaridade (Cópia e o original para conferência);
- Comprovante de residência (Cópia e o original para conferência);
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